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無奶油小餅乾：當飯吃也零負擔！添加堅果、水果乾、燕麥片等健康食材，當正餐天天吃也很營養！





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★日本狂賣十六刷！讀者好評「最好做、最好吃的健康餅乾書！」

不加奶油還是很好吃的小餅乾！添加堅果、水果乾、燕麥片等健康食材，就算當正餐天天吃也很營養！你意想不到的變化創意款，超級好做不失敗！自己動手最安心！

餅乾的魅力在於小巧好攜帶又方便食用，本書教你只要用少少的時間和簡單的步驟就能完成的手工小餅乾，讓你無論何時何地都能夠輕鬆地享用。

顛覆以往對製作餅乾的印象，用植物油取代奶油來製作小餅乾，不僅吃起來不容易膩，對身體也更健康，與其他健康食材合奏出更樸實的美味！即使是第一次做餅乾的人也不會做失敗！

本書特色

1.用手搓拌混合

用雙手粗略的搓拌混合油和粉類，麵團中能形成空氣的縫隙，使烤好的餅乾呈酥鬆的口感。

2.季節不同加水量也有異

麵粉易受溫度和濕度的影響，不同的季節需適度調節，譬如在乾燥的冬季，水分最好略微增加，相反的，在潮濕的梅雨季，水量則要減少些。

3.不需靜置讓麵團鬆弛

菜籽油製作的餅乾麵團不需要鬆弛(醒麵)。麵團長時間靜置，表面會浮現油分，烘烤後不但色澤變差，風味也大打折扣。想吃時再做，是製作最美味餅乾的訣竅。

4.「適度烘烤」的要點

餅乾的烘烤時間若太短（不足），裡面無法烤透，吃起來風味偏生。稍微降低溫度慢慢的烘烤，才能讓裡面徹底烤透，充分散發麵粉的風味。

5.清理起來很簡單

因為不使用奶油，所以麵團不會那樣黏膩難清理，通常用清水就能俐落的清洗乾淨。



新聞分享



西洋兩大天后泰勒絲與凱蒂佩芮多年心結未解，已成為演藝圈世仇，身邊親友更是為此戰不完。兩人的最新戰況莫過於凱蒂佩芮新歌〈 Swish Swish 〉被外界解讀為歌詞是在罵泰勒絲婊子，讓泰勒絲姊妹魯比羅絲跳出來痛批這首歌爛到骨子裡去。面對泰勒絲陣營的猛烈砲火，凱蒂最近上節目時也跳出來喊冤，表示都是泰勒絲先搞小動作。

凱蒂佩芮近日參與了詹姆斯柯登（James Corden）的節目Carpool Karaoke，柯登直接詢問凱蒂新歌是否正是在講泰勒絲。凱蒂則直接抖出陳年往事要觀眾評評理：「這件事都是泰勒絲先開啟的，應該由她來結束。」她隨即說明，當年她有3位舞者參加泰勒絲的「Red」巡迴演唱會，但舞者和凱蒂佩芮也有深厚交情，他們因為與泰勒絲的工作模式不合，而凱蒂佩芮正好也要開巡迴，便熱切招攬好友加入，他們才選擇退出泰勒絲的巡迴改加入凱蒂佩芮陣營。但這個舉動卻惹得泰勒絲不愉快，讓她直接先出手開除3名舞者。

事後凱蒂表明：「我想跟泰勒絲解釋，但她完全拒絕談論，之後只寫了一首歌叫〈Bad Blood〉。我心裡想，好吧妳就是要這樣，看起來很酷是吧，我也有一套自己的方式回應。」但凱蒂目前已覺得疲倦，她只想盡快結束這件鳥事，也認為與泰勒絲之間的爭執就像報應（karma），更聲稱如果大家可以把精力花在其他事情上、不要繼續分化，也許女人就可以治癒這個世界。



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