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熱炒蝦仁《高鈣低脂好幫手》





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蝦子富含高蛋白、礦物質等有機營養。最能吃出鮮蝦原味的烹調方式是清蒸，以加入蔥、薑、蒜頭及酒最常見，這些也是料理鮮蝦時不可缺少的辛香料。本書不只提供選購蝦子的方法，烹調的方式亦多變化，包括蒸、煮、炒、炸、燴……等等，讀者們可參考本書後自行變化。只要稍具巧思，相信你一定能夠做出色、香、味俱全的鮮蝦大餐。作者簡介潘宏基，苗栗縣中餐飲交流協會—台北發起人；中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心講師；中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 台北中華美食展，熱食組銀牌，蔬菜雕組銀牌1994年 馬來西亞烹爐大觀；世界國烹飪姑蘇金杯金牌1995年 大陸杭州，海峽兩岸技術研討交流會，台灣菜廚藝精英獎



新聞分享



日本代表處台灣文化中心舉辦「台灣藝術前輩張義雄先生追悼展」、「made in Koganecho Vol.2」展覽聯合開幕會，該中心為紀念去年逝世的藝術前輩張義雄先生，將於即日起至3月13日規畫「台灣藝術前輩張義雄先生追悼展」，展出張義雄先生在台灣、日本及法國所描畫具詩情的33件油畫、12件水彩、素描，共45件作品。

「台灣藝術前輩張義雄先生追悼展」邀請台灣美術研究家森美根子女士策展，希望透過這次的展覽，讓觀眾跟沿著張義雄旅居的軌跡，感受其對繪畫的熱愛及對生命之苦與樂的深度諦觀。

此外，駐日東京台灣文化中心同時間與日本駐村機構黃金町合作，於2月18、19日在該中心展出「made in Koganecho Vol.2」，介紹丁昶文、陳亭君、陶韡、井上絢子、山本貴美子5位台、日藝術家作品。

駐日台灣文化中心主任朱文清表示，張義雄先生是台灣美術前輩的代表，走過戰爭與政治壓迫的年代，在創作自由的年代，年輕藝術家更能將對生命的體驗從作品中表現。希望藉由同時展出張義雄與5位台灣、日本年輕藝術家作品，讓背景迥異的藝術家，透過藝術深化交流、相互刺激，以創作更好的作品為目標。展覽詳情請參考。



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